Une biographie de Brillat-Savarin, considéré comme le père de la grande cuisine et de la gastronomie. Personnalité politique, homme de lettres, musicien, polyglotte, il est aussi fin gourmet. Sa curiosité inégalable l'a poussé à développer ses exigences en matière de fraîcheur des aliments, d'accord mets vins, d'équilibre des saveurs. Sa Physiologie du goût pose les bases de la bonne chère. ©Electre 2024
- Sujets
- Note
- Langue
- français
- Description physique
- 1 vol. (301 p.). illustrations en noir et blanc. 22 x 15 cm
- Date de publication
- 2024
- Espace
- Adultes
- Public visé
- 3