Ermes 2.0

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Notre gastronomie est une culture : le repas gastronomique des français au patrimoine de l'humanité

Livre

Edité par Bourin. Paris - 2011

F. Chevalier explique que la gastronomie française est avant tout une culture populaire qui constitue un marqueur identitaire fort. Il en raconte l'histoire jusqu'à l'inscription officielle, en novembre 2010 du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Il pointe le paradoxe qu'il y a avec l'ignorance de cette donnée par le secteur politique.

Sujets

Langue: français
Description physique: 160 p.. 21 cm

Date de publication: 2011

Espace: Adultes
Public visé: 3

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