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Livre
Roellinger, Olivier (1955-....). Auteur | Testut, Anne (1951-....). Collaborateur | Willaume, Alain (1956-....). Collaborateur
Edité par Flammarion. [Paris]
Livre | Couplan, François | Delachaux et Niestlé, 1999 (Les compagnons du naturaliste)
Traite des plantes ayant des propriétés aromatiques, utilisées dans l'assaisonnement des aliments et, de façon générale, qui servent à relever le goût des aliments. L'auteur situe chaque variété, illustrée de photographies, dans s...
Livre | Khodorowsky, Katherine | Dunod, 2022
L'histoire de cent épices est retracée, avec leurs propriétés et leurs caractéristiques. La présentation de chacune d'elles, émaillée d'anecdotes, est accompagnée de conseils pour le choix ou la conservation et de recettes origina...
Livre | Leers, Yves | Buchet Chastel, 2017
Essai sur les effets de l'alimentation, de sa production, de sa distribution et de sa consommation, sur le réchauffement de la planète. Les auteurs proposent des alternatives aux pratiques agricoles et aux systèmes d'élevage, de p...
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