Seize chapitres indépendants consacrés à l'alimentation, pour mieux comprendre la complexité des circuits de production et les raisons de la perplexité des consommateurs. Selon l'auteure, l'humanité est, pour la première fois de son existence, entrée dans une ère d'autosuffisance grâce aux ressources naturelles et aux avancées des sciences et des techniques
- Sujets
- Note
- Bibliogr. p. 467-500. Webliogr. p. 501-502. Index
- DL 2016
- Langue
- français
- Description physique
- 1 vol. (510 p.-[16] p. de pl.). 24 cm
- Date de publication
- 2015
- Liens
- Est une traduction de : Hamburgers in het paradijs
- Espace
- Adultes
- Public visé
- 3
