Le chef pâtissier du Crillon à Paris, présente ses recettes au chocolat, classiques ou créatives : entremets, tartes, mignardises, bonbons, chocolats chauds, glaces... Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de préparation afin de rendre les recettes faciles à réaliser.
- Sujets
- Langue
- français
- Description physique
- 186 p.. ill. en coul.. 25 cm
- Date de publication
- 2002
- Espace
- Adultes
- Public visé
- 1