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Larousse des poissons : coquillages et crustacés

Livre

Le Divellec, Jacques (1932-....). Auteur

Edité par Larousse. Paris - 2008

Ces recettes permettent d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques.

Sujets

Langue: français
Description physique: 383 p.. ill. en coul.. 27 cm

Date de publication: 2008

Autre titre

Larousse des poissons : coquillages et crustacés : 400 recettes

Espace: Adultes
Public visé: 3

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