Maravan, jeune réfugié tamoul, coupe les légumes et fait la vaisselle au Huwyler, un restaurant suisse "nouvelle cuisine" fréquenté par le monde de la presse et de la finance. Il est pourtant loin de n'être qu'une petite maini : au Sri Lanka, il était un cuisinier prometteur, spécialiste des préparations ayurvédiques. Devenu en Suisse, un fin connaisseur de la cuisine moléculaire, il se lance chez lui, dans des expériences sophistiquées pour retrouver les fumets de sa jeunesse.
- Sujets
- Note
- Langue
- français
- Description physique
- 1 vol. (343 p.). 20 cm
- Date de publication
- 2010
- Liens
- Est une traduction de : Der Koch
- Espace
- Adultes
