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Regards sur la cuisine et le handicap

Livre

Fourny, Philippe. Directeur de publication | Légasse, Périco. Préfacier, etc. | Cuilleron, Grégory. Collaborateur | Gomez, Guillaume. Collaborateur

Edité par Cherche Midi. Paris - 2023

Afin de mieux déconstruire les idées reçues autour de la gastronomie et du handicap, des regards croisés entre des chefs, des entrepreneurs, des médecins et des diététiciens partageant leur amour de la cuisine et leur expérience du handicap. Les questions d'emploi, de formation, d'accessibilité, du droit à bien manger et d'inclusivité sont abordées.

Sujets

Note

Bibliogr.

Langue: français
Description physique: 127 p.. illustrations en couleur. 22 cm

Date de publication: 2023

Collection: Regards sur...

Espace: Presse, Recherche d'Information, Apprentissages, Multimédia
Public visé: 3

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