Une dizaine de chefs partagent 110 recettes, dont dix inédites, à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, entre autres.
- Sujets
- Note
- Langue
- français
- Description physique
- 311 p.. illustrations en couleur. 23 cm
- Date de publication
- 2024
- Collection
-
Hachette cuisine
- Espace
- Adultes