Médiathèque Ermes

Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grandes familles de meuniers et de boulangers et, enfin, les négociants.

Sujets

• Meunerie -- France -- Paris (France) -- 18e siècle
• Industrie céréalière -- France -- Paris (France) -- 18e siècle
• Paris (France) -- Conditions économiques -- 18e siècle

Lieux

• Paris (France) -- Conditions économiques -- 18e siècle

Note

• Bibliogr. p. 651-684.
  

Langue

français

Description physique

702 p.. ill., couv. ill. en coul.. 24 cm

Date de publication

1988

Collection

Nouvelles études historiques

Liens

• Est une traduction de : Provisioning Paris

Espace

Adultes